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青食:用质量铸就畅销50年的品牌奇迹

  • 分类:业绩展示
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2011-05-16
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【概要描述】

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  始建于1950年的青岛食品股份有限公司拥有一个畅销不衰的品牌核心——“青食”钙奶饼干。自上个世纪60年代至今,钙奶饼干“精心制作40年,哺育三代青少年”,一直深受消费者的信赖和喜爱,其卓越的品质经历了几代中国人的检验,被众多学者专家称之为“食品的奇迹”。在采访中,记者感受到了青食品质背后完善的质量管理体系所赋予的强大支撑力。


  观念一转天地宽
  严抓食品质量是青岛食品股份有限公司自始至终坚持不懈的原则。据公司副总经理仲明介绍,青食公司前身是一家小作坊,自1950年建厂以来,青食就把产品质量当作企业发展的生命线和成长线,多年来,“青食”牌钙奶饼干就一直是消费者心目中优质产品的代名词。
  在质量管理领域,青食质的飞跃发生在1997年,这一年,青食一举通过了ISO9002国际质量认证,成为青岛市首批通过认证的食品企业,标志着公司的质量管理体系开始与国际接轨,步入了一个崭新的发展阶段。
  仲明介绍说,1997年,为了推行ISO9002标准,公司领导高度重视,从各部门抽调了15名成员成立了“贯标办”,全公司大张旗鼓地开始了ISO族标准的宣传贯彻,使员工们的思想认识迅速统一到标准上来,为体系的制定和实施奠定了坚实的思想基础。在审核专家的指导下,青食制定了相应的管理标准和操作规范,建立了按标准做事并不断改进的质量管理和控制体系,使一个老企业的各项管理进入了规范化和科学化的轨道。
  仲明说:“实行质量控制体系以后,最大的影响就是员工观念上的转变。老企业几十年的发展中,已经形成了自己固有的程序,员工们的操作惯性较强,但是只要不符合体系的要求,就要坚决改,一切必须按照体系规定的程序来办,因为只有这样才能保证全过程的体系运行不存盲点。”
  在采访中,记者了解到,青食公司通过认证10年来,一年两次按照体系要求进行严格内审,一年一次进行管理审核。根据企业的发展情况和体系运行情况,青食的质量体系文件如今已经换到了E版,今年正准备换G版。正是在这种持续改进中,青食的质量管理控制体系不断提升,员工综合素质不断增强,为企业的发展奠定了坚实的基础。
  2003年,公司成为山东省饼干行业首家通过“QS”认证的企业;2003年,公司花生酱生产线通过了HACCP认证;2005年,包括饼干在内的所有厂区均通过了国家出口食品生产企业卫生注册;2006年,饼干生产线又顺利通过HACCP认证,公司通过了ISO14001环境管理体系认证。


  以顾客满意为中心
  作为中国轻工行业的食品生产骨干企业,青食公司创造了数项全国第一:中国第一家倡导补钙理念的食品企业,中国第一家生产钙奶饼干的企业,中国第一家出口花生酱的企业,中国第一家研发高粱饴软糖的企业,中国第一家工业化生产加工红豆馅的企业。多年来,青食曾先后参与起草国家标准1项,行业标准12项,是全国食品行业中参与制定行业标准最多的厂家,在多个领域掌控着行业的话语权。
  近年来,青食公司更加注重“以顾客为中心”的原则,这充分体现在公司严格执行的“精细、营养、安全、美味、健康”的质量方针中。公司通过ISO质量控制体系和HACCP食品安全控制体系,使产、供、销及售后服务等各环节均处于受控状态,使产品质量始终领先于同类产品。
  不仅如此,围绕着以顾客满意为中心,公司进一步完善信息收集系统,逐步建立起与一流产品相适应的市场反应机制和销售服务体系,全面了解和掌握产品的市场占有率和不同地区的消费差异,以不断满足消费者的需求。同时,公司还根据市场反馈和人们健康生活理念的新趋势,注重新产品开发,每年都将营业额的4%用于研发经费。目前公司的产品线已经从钙奶饼干这一拳头品种,扩展为饼干食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果等六大类100多个新品种。其中,青食公司生产的不加蔗糖钙奶饼干、不加蔗糖咸味饼干等新产品,经专家鉴定达到国内领先水平。公司的出口产品也有过去比较单一的花生酱、红豆馅等品种,增加到饼干、米粉、果脯、巧克力、巧克力花生、星模糖等十余个品种,形成了规模化、系列化的出口产品格局。
  为了不断提高顾客满意度,青食公司专门成立了售后服务部门,建立了售后服务跟踪回访制度,实行首问负责制,细心体察消费者的需求,确保在最短的时间里给消费者最满意的答复。过硬的产品质量、丰富的产品品系、细致入微的售后服务使“青食”成为市场上的长青树,销量一直在全国名列前茅,钙奶饼干系列产品单品种销量名列榜首,成为家乐福、沃尔玛等世界500强大型跨国连锁超市的VIP客户,被中国食品工业协会和国家统计局工业交通司列为“2005年中国食品工业重点(饼干)行业十强企业”。
  本报记者李常青


  企业名片
  青岛食品股份有限公司始建于1950年,前身为青岛食品厂,1992年改制为青岛食品股份有限公司。经过56年的沿革,已经发展成为拥有较强技术实力和市场竞争力的大型食品生产企业。目前公司拥有1个独资公司,一个分厂,两个中外合资企业,生产6大类100余种花色的产品。
  “青食”产品畅销全国,远销欧美、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等十余个国家和地区。公司生产的“青食”牌钙奶饼干、花生酱、红豆馅、高梁饴等产品多次荣获国家银质奖、全国优秀儿童食品奖、轻工行业优质产品等荣誉称号。“青食”牌钙奶饼干被评为山东名牌产品,“青食”牌红豆馅被评为青岛名牌产品,“青食”商标被认定为青岛市著名商标、山东省著名商标,“青食”牌产品被授予国家质量达标信誉品牌。公司于1997年在青岛市首批通过ISO9002质量管理体系认证,2003年在山东省饼干行业首家通过“QS”认证的企业,2005年通过HACCP认证,2006年通过1S014001环境管理体系认证。

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